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古往今來，吃飯吃肉，是天大的事兒。可是（shì）最近一段時間，“二師兄（xiōng）”越來越離譜，怕是比他師傅的肉還要貴。中國人（rén）從來（lái）不缺乏探索與八卦（guà）精神，於是乎（hū），有（yǒu）關豬肉價格猛漲的議論鋪天蓋地（dì）就來（lái）了。
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在各種各樣的觀點中，有一（yī）個比較有代表性（xìng）：有人認為，豬肉價格上漲的原因是環保標準過高，導致養殖企業難以維（wéi）持，從而催高了肉價（jià）。該觀點獲得不少人的讚同，傳播範圍也挺大。
不過在複旦大學環境科學與工程係教授包存寬看來，“這個觀點是比較偏（piān）頗的”。
國家對畜禽養殖的汙染治理（lǐ）從幾年前就（jiù）開始了，豬肉價（jià）格並沒有因（yīn）此就大（dà）幅度上漲，從長遠看，養豬業和汙染治理一定是（shì）相輔相（xiàng）成的。
先來看看影響豬（zhū）肉價格的幾個重要因素：季節（jiē）性因素、“豬周期”、豬糧比（bǐ），尤其是今年的突發性因（yīn）素（sù）——非洲豬瘟，多重因素疊加才導致了豬肉價格上漲。至於環保，不吹不黑，肯定（dìng）有一部分原因，但並不是主導因素。
用“俠客島”的（de）話（huà）來表述：這次豬價波動，直接原因和（hé）非洲豬瘟影響（xiǎng）有關，但深層次的原因可能更為複雜（zá），它涉及到農業生產經營方式、環保、土地等綜合因素。
中國是世界上最大的豬肉消費國，最新預測顯示，今年我（wǒ）國的豬肉缺口是1000萬噸。豬肉供應緊張以及價（jià）格上漲與（yǔ）環保有什麽（me）關（guān）係，咱（zán）們來捋一捋（lǚ）。
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非洲豬瘟無（wú）疑是最直接導火索，從2018年8月（yuè）開始，非洲豬瘟一路向南，受此衝擊，許多養豬場（chǎng）戶信心不足，從而“不（bú）敢養”。
直接導（dǎo）火索的（de）背後才是環保，提到環保對生豬養殖的影響，可以（yǐ）追溯到6年前（qián）。
2013年，全國範圍內對生豬養殖強調環保，提高環保標準（zhǔn），各地劃定禁養區，散戶、部分中小（xiǎo）養殖場淘汰出局。
2014年，我國農村和農業環保領域第一部國家級行政法規《畜禽規模養殖汙染防治條例》實施（shī），對散養戶（hù）的管理趨嚴。
“飯統戴老板（bǎn）”在《中國養豬往事》中提到，全國開始在（zài）南（nán）方水網133縣、京津冀等區域劃定禁止養殖區，養豬逐漸成為各地“嫌棄”的低端產業。
2015年，“史（shǐ）上最嚴”新環保法啟動（dòng）實施，環保政策進一步收嚴，許多地方壓縮養殖規模，通過環保、土地以及豬舍拆遷補（bǔ）償等綜合（hé）政（zhèng）策杠杆，清理一批養殖戶。
有數據顯示，僅2016年一年時間，就有超過3500萬頭存欄生豬因為環保治理而減少。2017年，環保再次淘汰了約2000萬頭生豬。
此外，還有一些地方禁養限養“不讓養（yǎng）”，對養殖場“一刀（dāo）切”關停拆除，又讓（ràng）不少個體養殖戶甚至小規模的養殖戶退出。
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的確，汙染治理推進，環保（bǎo）標準提高，大量散戶退出，但因此就把本輪豬肉價（jià）格（gé）上漲的“黑鍋（guō）”甩到環保頭上，顯然是片麵且錯誤（wù）的（de）。
“在環保去產能的背景下，大量（liàng）散戶出局，但是養殖行業的集中度也得到了顯著提升，規模化養殖又讓豬肉供給並沒有受到環保的太（tài）大影響。”有專家分（fèn）析說。
站在環保與養殖業的長遠角度來看，對（duì）不規範的養殖（zhí）方（fāng）式以及廢棄物進行處理整（zhěng）治是必然趨勢，而且養（yǎng）殖業采取嚴格的環保措施（shī）將是一個硬約束。
畢竟既能（néng）吃上價格適（shì）中、健康美（měi）味的豬肉，又能（néng）享受（shòu）藍天碧水的美麗環（huán）境，這才是我們要追究的生活（huó）常態。
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