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古往今來，吃飯吃肉，是天大（dà）的事兒（ér）。可是最近一段時間，“二師兄”越來越離譜，怕（pà）是比他師（shī）傅的肉還要貴。中國人從來不缺乏（fá）探索與八卦精神（shén），於（yú）是乎，有關豬肉價格猛漲的議論鋪天（tiān）蓋地就（jiù）來了（le）。
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在各種各樣的觀點中，有一個比較有（yǒu）代表性（xìng）：有（yǒu）人認為，豬肉價（jià）格上漲的原因（yīn）是環保（bǎo）標準過高（gāo），導致養殖企業難以維持（chí），從而催高了肉價。該觀點獲得不少人的讚同，傳播範圍也（yě）挺大。
不過在複旦大學環境（jìng）科學與工程（chéng）係（xì）教授包存寬看來（lái），“這個觀點是比較偏頗（pō）的”。
國家對畜禽養殖的汙染治理從幾年（nián）前就開始（shǐ）了，豬（zhū）肉價格並沒有因此就大（dà）幅度（dù）上漲，從長遠看，養豬業和汙染治（zhì）理一定是相輔相成的（de）。
先來看看影響豬肉價格的幾個重要因素：季節性因素、“豬周期”、豬糧（liáng）比，尤其是今（jīn）年的突發性因素（sù）——非洲豬瘟，多重因（yīn）素疊加（jiā）才導致了豬肉價格上漲。至於環保，不吹不黑，肯定有一（yī）部分原因，但並不是主導因素。
用（yòng）“俠（xiá）客（kè）島”的話來表述：這次豬價波動，直接原因和非洲豬瘟影響有（yǒu）關，但深層次的原（yuán）因可能更為複雜，它涉及到農業生產經營方式、環（huán）保、土地等綜合因素。
中國是世界上最大的豬肉（ròu）消費國，最（zuì）新預測顯示，今（jīn）年我國的豬肉缺口是1000萬噸。豬肉供應緊張以（yǐ）及價格上漲與環保有什麽關係，咱們來捋一捋。
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非洲豬瘟無疑是最直接導火索，從2018年8月開始，非洲豬（zhū）瘟一路向南，受此衝擊，許多養豬場戶（hù）信心不足，從而（ér）“不（bú）敢養”。
直接導火（huǒ）索的背後才（cái）是環保，提到環保（bǎo）對生豬養殖的影響，可以追溯到6年前。
2013年，全國範圍內對生豬養殖強調環（huán）保，提高環保標準，各地劃（huá）定（dìng）禁養區（qū），散戶、部分中（zhōng）小（xiǎo）養殖場淘汰出（chū）局。
2014年，我國農村和農業環保領域第一部國家級行政法規《畜禽規模養殖汙染防（fáng）治條例》實施，對散養戶的管理趨嚴。
“飯統戴老板”在（zài）《中國養豬往（wǎng）事（shì）》中提到，全國開始在南方水網133縣、京（jīng）津冀等區域劃定禁止養殖區，養豬逐漸成為各地“嫌棄”的低端產業。
2015年，“史上最嚴”新環保法啟動實施，環保政策進一步收嚴，許多地方壓縮養殖（zhí）規模，通（tōng）過環保、土地以及（jí）豬舍拆遷補償等綜合政策杠杆，清理一批養殖戶。
有數據顯示，僅2016年一年時間，就有（yǒu）超過3500萬頭（tóu）存欄生豬因為環保治理而減少（shǎo）。2017年，環保再次淘汰了約2000萬頭生豬。
此外，還有一些地方禁養限養“不讓（ràng）養”，對養殖場“一刀切”關停拆除，又讓不少個體養殖戶甚至（zhì）小規模的養殖戶退出。
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的確，汙染治理推進，環保標（biāo）準提高，大量散戶（hù）退出，但因此就把本輪豬肉價格上（shàng）漲（zhǎng）的“黑（hēi）鍋”甩到環保頭上，顯然是片麵（miàn）且錯誤的。
“在環保去產能的背景下，大（dà）量散戶出局，但（dàn）是養殖行業的集中度也得到了顯著提（tí）升，規模化養殖又讓（ràng）豬肉供給並沒有受到環保的太大影響。”有專家分析說。
站在環保與養殖業的長遠角度來看，對（duì）不規範的養殖方式以及廢棄物進行處理整治是必然趨勢（shì），而且養殖業采取嚴格的環保措施將是一個（gè）硬約束。
畢竟既能吃上價格適中、健康美味的豬肉，又能享受藍天碧水的美麗環境，這才是我們要追究的生（shēng）活常態。
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